SC/T 3014-2022 干条斑紫菜加工技术规程

本文件确立了干条斑紫菜(Neopyropiayezoensis)的加工流程规定了原料验收、暂存、去杂和清洗、脱水、切菜、二次清洗、调和、浇饼和脱水、干燥、分拣、二次干燥、定级分级、包装、储存等工序的操作指示以及各工序之间的转换条件描述了原料记录、生产记录和档案管理等追溯方法. 本文件适用于干条斑紫菜的加工企业生产操作以及判定加工企业是否履行规定程序的依据. 本文件代替SC/T3014—2002«干紫菜加工技术规程»与SC/T３０１４—２００２相比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下: ———更改了标准名称; ———更改了“范围”(见第１章２００２年版的第１章); ———更改了“通则”(见第４章２００２年版的第３章、第４章); ———增加了“加工工艺流程”(见第５章); ———更改了“加工操作”中相关内容(见第６章、２００２年版的第５章); ———增加了“追溯方法”(见第７章). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC１５６/SC３)归口. 本文件起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、江苏省紫菜协会、连云港市赣榆紫菜加工协会、中国海洋大学、山东省海洋科学研究院. 本文件主要起草人:江艳华、王联珠、郭莹莹、戴卫平、万磊、王鹏、李娜、刘天红、朱文嘉、姚琳、蒋昕. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———SC/T３０１４—２００２.