CNAS CL01-A016-2018检测和校准实验室能力认可准则在感官检验领域的应用说明Guidance on the application of testing and calibration laboratory competence accreditation criteria in the field of sensory testing

感官领域涉及食品和其他物质的感官检验，但本文件主要适用于食品的感官检验，其他的可参照本应用说明。
食品感官检验方法包括差别检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析方法、消费者接受性与偏爱测试方法，如茶叶等级的鉴别、茶叶产地的鉴别、白酒香型的鉴 别等，本附录A列举了中国和食品感官检验相关的一些标准。
注1：只涉及食品本身固有的特性，不涉及差别检验的，不适用本文件，如产品标准中“呈乳白色或微黄色，具有乳固有的香味，无异味”等。
注2：主观检验仅仅由一个人完成的，不适用本文件。格评定国家认可委员会 2018年 3月 1日发布 2018年 9月 1日实施 CNAS-CL01-A016:2018 第 1 页 共 6 页 前 言 本文件由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）制定，是CNAS根据感官检验 的特性而对CNAS-CL01：2018《检测和校准实验室能力认可准则》所作的进一步说 明，并不增加或减少该准则的要求。 本文件与CNAS-CL01：2018《检测和校准实验室能力认可准则》同时使用。 在结构编排上，本文件章、节的条款