GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定

本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。
本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。
本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。B 5009.257-2016 　　食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 2016-08-31发 布 2016-09-20实 施 中 耋 杉 人 t鼯 of不 IJ I-1 ！ 玉 I写 乏 二 1L］三 3-uiI‘戈 u互 三 军 犷 委 宜 几 会 。 ‘ ” p GB 5009.257-2016 刖 青 　　本标准代ff (;B/T 22110-2008《 食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法 》 , GB/T 22507-2008 ‘动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含la的测定气相色谱法 》 , SN/T 1945-2007《 食品中反 式脂肪酸含量的测定方法毛细管气相色谱法 》 。 　　本标准与所代替标准相比 。 主要变化如下： 　 　 — — 标 准 名 称 修 改 为 ’ ‘ 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 反 式 脂 肪 酸 的 测