CNAS GL26-2014 感官检验领域实验室认可技术指南 Technical Guidance on the Laboratory Accreditation in the Field of Sensory Testing

本指南适用于申请认可的感官检验实验室建立质量管理体系,已经认可的感官实验室规范其质量和技术活动,也可供认可评审员在评审过程中使用。
《检测和校准实验室能力认可准则在感官检验领域的应用说明》主要适用于食品的感官检验,其他的可参照本指南。
感官检验,也称为感官分析或感官评价,在本技术指南中统一称为感官检验。
食品感官检验方法包括差别检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析方法、消费者接受性与偏爱测试方法,如茶叶等级的鉴别、茶叶产地的鉴别、白酒香型的鉴别等,本附录A列举了中国和食品感官检验相关的一些标准。
 注1:只涉及食品本身固有的特性，不涉及差别检验的，不适用本文件，如产品标准中“呈乳白色或微黄色，具有乳固有的香味，无异味”等。
注2:主观检验仅仅由一个人完成的，不适用本文件。国家认可委员会 2014年 05月 31日 发布 2015年 06月 01日第一次修订 2015年 06月 01日 实施 CNAS-GL26:2014 第 1 页 共 11 页 目 次 前言 ........................................................................................................................ 2 1 适用范围 ............................................................................................................ 3 2 引用的国家法律、法规和标准 ...............