DB13/T 1012-2009 淀粉肠

本标准规定了淀粉肠的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、盛装容器、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以食用淀粉、畜禽产品为主要原料，经绞切、配料、灌入肠衣，熏燕、冷却加工的淀粉含量大于10%，蛋白质含量不低于5％的淀粉肠。