GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则 General quality requirements for canned beef and canned mutton

本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。
本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。GB/T 13214-2021 　 代 替GB/T 13214-2006 牛肉类 、 羊肉类罐头质量通则 General quality requirements for canned beef and canned mutton 2021-08-20发 布 2022-09-01实 施 　　　　　　　　　国家市场监督管理总局“～ ， 爨 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 “ 「 刮 镶 层 过 0伪 GB/T 13214-2021 刖 言 　　本文件按照GB/T 1.1-2020《 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则 》 的规定 起草 。 　　本文件代替GB/T 13214-2006《 咸牛肉 、 咸羊肉罐头 》 ， 与GB/T 13214-2006相比 ， 除编辑性修 改外主要技术变化如下： 　 　 — — 文 件 名 称 修 改 为 “ 牛 肉 类 、 羊 肉 类 罐 头 质 量 通 则 ” ； 　　 — —扩大了文件适