现代干燥技术 潘永康 化工出版社 第二版 2007年

本书是一本全面介绍干燥原理与技术的工具类专著，全书五篇共51章。第一篇介绍干燥过程的基本原理、模型模拟、计算方法及相关实验技术和测量方法等；第二篇介绍各种干燥方法和干燥器，其中介绍了各种对流、传导及辐射加热型的计20多种传统干燥器的工作原理、设计计算及应用实例；为适应干燥技术的发展，第二版新增第三篇新型干燥技术，其中介绍了包括近期开发的折射窗干燥技术等十多种尚在成熟阶段的新型干燥技术；第四篇介绍了食品、水果蔬菜、谷物、茶叶、中药饮片、药物、生物制品、乳品、染料、纤维状物料、纸、木材、聚合物、煤及矿物等的干燥；第五篇介绍了干燥过程的辅助系统，如热风炉及供热系统、通风及收尘系统、加料及排料装置，以及节能、安全操作等。此外，本书在序和绪论中介绍了国内外干燥技术的发展历史及当今的学术活动。
本书的宗旨是理论和实践相结合。参考本书可进行干燥方法和设备的选型、试验和设计，并可比较全面地了解干燥技术的发展动态。因此本书可供工厂技术人员、研究设计人员参考及作为研究生和本科生的辅助教材。
绪论
第1章　湿气体和湿物料的性质
第2章　干燥中的试验技术和测量方法
第3章　基本干燥过程的计算
第4章　数学模型和模拟
第5章　隧道干燥和厢式干燥
第6章　转筒干燥
第7章　转鼓干燥
第8章　带式干燥
第9章　盘式连续干燥器
第10章　卧式桨叶式干燥器
第11章　流化床干燥
第12章　喷动床干燥
第13章　喷雾干燥