氨气或氨水与酸中和便得铵盐:
NH3·H2O+HCl=NH4Cl+H2O
NH3(g)+HCl(g)=NH4Cl(s)
在晶体结构和溶解度方面,铵盐和碱金属盐类相似,特别是和钾盐(因为NH+和K+离子电荷相同,半径相近)。它们的盐类大部分易溶于水,并能完全离解,可溶性的铵盐都是无色晶体,由强酸组成的铵盐其溶液因水解而显弱酸性:
NH4++H2O=NH3·H2O+H+
铵盐和碱作用时发生下列反应:
NH+4+OH-=NH3+H2O
加热时,氨即挥发出来,根据气味和气体使湿红色石蕊试纸变蓝的现象,可证实氨的存在。化学上常用此反应来检验NH4+离子。固体的铵盐受热容易分解,其分解产物决定于组成铵盐的酸的性质。如果组成铵盐的酸是挥发性和非氧化性的,则铵盐分解时,酸和氨一齐逸出,冷却时,酸与氨又重新结合成铵盐, 例如,
NH4HCO3NH3↑+CO2↑+H2O
存放时,须注意保管,并尽量减少贮放时间。铵盐(例如氯化铵)的水溶液在0℃时,用汞电极电解,可得到与钠汞齐相类似的铵汞齐,稍热时,又分解为汞、氨及氢。铵盐大量用作肥料, 硝铵还用作炸药, 氯化铵用于印染工业,又是制造干电池的原料,还用作焊药,碳酸铵 (NH4)2CO3可作熔粉。